بعد ذلك، وفي وعاء متوسط الحجم يوضع اللحم المفروم وبودرة الثوم والزعتر والمريمية والفلفل الأسود. ثم تخلط جيدا حتى تمتزج جميع البهارات.
على غلاف بلاستيكي نضع كرات اللحم بشكل متباعد بالتساوي. ثم نغطيها بغلاف بلاستيكي من الأعلى.
نقوم بالضغط على كرات اللحم لتصبح شرائح بسمك 2 سم. وبعد إزالة الغلاف البلاستيكي. نضع بيضة مسلوقة على كل شريحة ونشكل اللحم ليغطي كامل البيضة. ويجب تغطية البيضة بالكامل باللحم.
ثم توضع شرائح اللحم المقدد على لوح التقطيع. ثم نقطع المريمية الطازجة إلى قطع بحجم 2 سم ونضع 3 قطع على كل شريحة من اللحم المقدد، على مسافات متساوية.
تلف شرائح اللحم المقدد بعناية حول كل بيضة، مع مدّ اللحم المقدد مع كل منعطف. يجب أن يغطي اللحم المقدد وسط البيضة. نضع البيض الملفوف باللحم على صينية خبز مبطنة بورق.
ثم يخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج اللحم المفروم ويصبح اللحم المقدد مقرمشًا قليلاً.
