مقدمة:
في عالم الغذاء والتغذية الصحية، يثير البروتين الحيواني اهتمامًا متزايدًا بين الباحثين والمستهلكين على حد سواء. يعد البروتين الحيواني مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية والأحماض الأمينية الضرورية لبناء خلايا الجسم، ولكنه أيضًا يثير العديد من التساؤلات حول تأثيره على الصحة.
يهدف هذا المقال إلى استكشاف علاقة البروتين الحيواني بمشاكل الصحة المختلفة، سواء كانت إيجابية أو سلبية، وكيف يمكن أن يساهم في تحسين أو تدهور الحالة الصحية.
سنناقش في هذا السياق مجموعة متنوعة من القضايا الصحية المرتبطة بتناول أنواع محددة من البروتين الحيواني ومن ثم نقدم رؤى مفيدة للقراء حول هذا الموضوع المهم.
البروتين النباتي ومساحيق البروتين
في البداية نوضح أن البروتين النباتي أو مساحيق البروتين بشكل مفصل لأنه أصبح واضحًا أنهما ليستا مصادر كافية للبروتين. حيث أن الأمر لا يتعلق فقط بالحصول على كمية كافية من البروتين. ثم أن البروتين في جسمك لا يمكن أن يعمل دون فيتامينات ومعادن ومعادن صغرى.
ولهذا السبب، عليكم الحصول على البروتين من مصادر عالية الجودة. وبالتالي يعني الحصول على منتجات حيوانية مرعية بالعشب وتربية في المراعي وصيد الحيوانات البرية.
تحديد أفضل نوع من البروتين لاحتياجاتك:
نتحدث هنا عن نوع البروتين الذي يجب التركيز عليه لكل من مشكلات الجسم
هل هو السمك أم البيض أم لحم البقر أم الدجاج أم الكبد البقرية أم البروتين النباتي أو مسحوق البروتين…!
ثم سأتعمق اليوم في دراسة القيم الغذائية لهذه المصادر المختلفة للبروتين، وتشمل الأحماض الأمينية والمعادن والمغذيات، ومدى توافرها الحيوي، وبالتالي سهولة امتصاصها واستخدامها، مثل:
- فيتامينات B،
- نسبة أحماض أوميغا 3 إلى أوميغا 6
- المعادن
- المعادن النادرة
وسننظر في أفضل أنواع البروتين لكل حالة على حدة.
نوع البروتين الحيواني الأفضل، حسب مشاكلك الصحية
الشيخوخة :
مع التقدم في السن، تزداد حاجتنا للبروتين اللازم للإصلاح وتأمين كافة احتياجات الجسم ولا سيما العضلات، كذلك يسبب التقدم في السن خسارة الشعر وفقدان مرونته لدى الكثيرين وفقدان القدرة على إنتاج مضادات الأكسدة وتتراجع قدرة أجسامنا على التخلص من السموم عما كانت عليه في سن 18، وتنخفض كمية حمض الهيدروكلوريك في المعدة، فتتراجع شدة حامضية المعدة.
أفضل أنواع البروتين هي:
- البيض
- المحار أو الأصداف مرة واحدة في الأسبوع
- اللحوم الحمراء مرة أو مرتين في الأسبوع
- كبد البقر مرة في الأسبوع
- الأسماك الدهنية مرتين في الأسبوع
- الدجاج والديك الروم (إذا كنتم لا تحتملون الحديد بشكل زائد)
هشاشة العظام أو الهشاشة العظمية :
أفضل نوع من البروتين هو:
- السمك ,السلمون
فقر الدم أو الأنيميا :
أفضل أنواع البروتين هي:
- المحار
- كبد البقر مرتين في الأسبوع
- اللحوم الحمراء
مشاكل الهضم أو ضعف الجهاز الهضمي
أفضل أنواع البروتين هي:
- همبرغر
- البيض
- كبد البقر مرة في الأسبوع
تدهور الشبكية
أفضل أنواع البروتين هي:
- البيض
- المحار
- المأكولات البحرية
التهاب المفاصل أو الإلتهابات بشكل عام)
أفضل نوع من البروتين هو:
- الأسماك الدهنية
ارتفاع ضغط الدم
أفضل نوع من البروتين هو:
- السمكة السلمون
الاكتئاب
أفضل نوع من البروتين هو:
- السمكة السلمون
القلق
أفضل نوع من البروتين هو:
- كبد البقر
بناء العضلات، سواءً للرياضيين او من يعانون من ضعف البنية العضلية
أفضل نوع من البروتين هو:
- اللحم الأحمر
حصى المرارة
أفضل أنواع البروتين هي:
- السجق
- المحار
- الأصداف
التنقية الجسم أو تطهير الجسم من السموم
أفضل أنواع البروتين هي:
- كبد البقر
- اللحم الأحمر
الكبد الدهني
أفضل نوع من البروتين هو:
- البيض
مرض السكري
ننصح مرضى السكري بتجنب المحاريات عموما كونها غنية بالكربوهيدرات
وعوضا عنها ننصحهم بتناول الأسماء الدهنية مثل: السلمون باعتباره غني جدا بأوميجا3، وبالتالي فهذا يساعد على ضبط مشكلة الأنسولين، ومن ثم تعيد حساسية الأنسولين الى طبيعتها
بالإضافة إلى ذلك فتعتبر لحوم الابقار العاشبة، غنية بـ CLA، ومن ثم يساعد على ضبط الأنسولين، وتحسن من حساسية الأنسولين
(مع الالتزام بحمية صحية مناسبة مثل حمية الكيتو الصحية)