فطائر شيدر كيتو اللذيذة (وافل الكيتو)
وقت التحضير: 30 إلى 45 دقيقة
وصفة كافية لأربعة أشخاص
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة من الجزر المفروم فرماً ناعماً
- 2 ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم فرماً ناعماً
- نصف كوب (118 مل) من مرق دجاج
- كوب (96 جم) من دقيق اللوز
- كوب (111 جرام) من جبن الشيدر المبشور
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح المدخن
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
- 2 بيضة كبيرة
- نصف كوب (118مل) من حليب اللوز غير المحلى
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً
- أربعة قطع من اللحم المقدد المطبوخ والمقطع
طريقة التحضير
- نسخن مكواة وافل صغيرة على درجة حرارة متوسطة.
- في مقلاة ساخنة أخرى نضيف الزبدة حتى تذوب. ثم نضيف البصل الأخضر والجزر والكرفس. وتطهى الخضار حوالي 4 دقائق حتى تفوح رائحتها. ثم نضيف مرق الدجاج مع تخفيف درجة حرارة النار. ومن ثم نحرك من حين لآخر حتى يتبخر المرق. ويرفع عن النار ويوضع جانبا ليبرد.
- في وعاء متوسط الحجم يمزج دقيق اللوز وجبن الشيدر والبيكنج بودر والملح المدخن والفلفل والزعتر والمريمية. ثم يضاف البيض ويقلب المزيج حتى يتجانس بعدها يضاف حليب اللوز، ويقلب حتى يتجانس. ثم يضاف البقدونس واللحم المقدد وخليط الخضار المطبوخ ويقلب جيدًا.
- أخيراً، تدهن مكواة الوافل بكمية وفيرة من الزيت. ثم يضاف نصف كوب من الخليط إلى مقلاة الوافل الساخنة. ثم يترك حتى يصبح مقرمشًا.