بسكويتات كيتو الوافل بالثوم وجوز الهند
زمن التحضير: من 30 إلى 45 دقيقة
وصفة كافية لأربعة أشخاص
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الثوم النيء المفروم
- كوب / 123 جم من دقيق جوز الهند
- كوب / 111 جم من جبن الموتزاريلا المبشور
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- ملعقة صغيرة من ملح البحر
- 2 ملعقة صغيرة من جوز الهند المبشور غير المحلى
- 3 بيضة كبيرة
- ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح
طريقة التحضير:
- تسخن مكواة وافل صغيرة على درجة حرارة متوسطة.
- في مقلاة صغيرة ساخنة وعلى نار متوسطة تضاف الزبدة حتى تذوب. يضاف الثوم مع التقليب المتكرر لمنع الاحتراق. يُرفع عن النار ويوضع في وعاء صغير ثم يوضع جانبا ليبرد.
- في وعاء آخر يُمزج دقيق جوز الهند والموتزاريلا وصودا الخبز والفلفل والملح البحري وجوز الهند المبشور وتقلب معًا. ثم يُضاف البيض والثوم المحمر والبصل الأخضر ويجب أن يكون الخليط جافاً.
- تدهن مكواة الوافل بزيت الطهي. يضاف نصف كوب من الخليط (أو الكم المناسب لحجم مكواة الوافل). يوزع الخليط بالتساوي على مكواة الوافل ويتم طهيه حتى يصبح مقرمشًا. وتكرر العملية حتى تنضج جميع الفطائر.