كعكات كيتو السلمون
مدة التحضير: من 20 إلى 30 دقيقة
وصفة كافية لخمسة أشخاص
المكونات
- كوب / 220 جم من سمك السلمون المعلب، بعد تصفيته من السوائل
- كوب / 24 جم من دقيق اللوز
- ملعقة كبيرة من الكراث المفروم
- ملعقة صغيرة من الشبت الطازج المفروم
- ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- بيضة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة التحضير:
- يمزج السلمون ودقيق اللوز والكراث والشبت والبقدونس وملح الثوم والبابريكا المدخنة والبيض. ويقلب جيداً لدمج المكونات.
- يقسّم مزيج السلمون إلى 5 حصص متساوية الحجم. وتشكل الأجزاء يدويًا على شكل كعكات دائرية بسمك 2.5 سم.
- تسخن مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. وتضاف الزبدة حتى تذوب. ثم توضع كعكات السلمون في المقلاة وتُطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب. وأثناء طهي كعكات السلمون، تُسكب الزبدة المذابة فوقها لإبقائها رطبة ولذيذة.
- وعندما تصبح الكعكات مقرمشة على كلا الجانبين تصبح جاهزة للأكل.