شوربة الشيدر والبروكلي الكريمية الغنية بالزبدة والجبن ولذيذة جدًا !!
سوف تبقيك دافئًا مع إحساس الشبع لساعات،
صحية وغنية بالقيم الغذائية
الكمية في الوصفة تكفي لشخصين
وننصحكم بإضافة قطع من الدجاج المشوية أو المسلوقة الى جانبها
وبالتأكيد.. مع صحن سلطة كبير ومتنوع
المكونات:
مرق الدجاج – 2 كوب (لا تستخدم مكعبات المرق لأنها ضارة بالصحة)
بروكلي – 1 كوب
بصل مقطع – ربع كوب
زبدة – 2 ملاعق كبيرة
كريمة خفق – ربع كوب
جبن شيدر (صلب) مبروش – 2 كوب (أو حسب الرغبة)
صمغ الزانثان – 1 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
١- في قدر متوسطة، ذوب الزبدة على نار متوسطة. ثم أضف البصل.
يُقلى البصل على نار متوسطة إلى ضعيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
حاول أن تحصل على لون ذهبي للبصل. وإبراز النكهة.
٢- نضيف مرقة الدجاج ومن ثم نطهي الخليط لمدة 10 دقائق إضافية
٣- نرفع الخليط من النار، ثم نضربه بالخلاط (خلاط يحتمل الحرارة) لمدة 30 ثانية للحصول على خليط متجانس
(هذه الخطوة ليست إلزامية. انها تساعد في تكوين خليط جميل)
٤- نعيد المزيج إلى القدر ثم نضعه على حرارة متوسطة. ثم نضيف الجبن وكريمة الخفق الثقيلة ونخفق الخليط باستمرار،
بالتالي، فهذا سيساعد على منع الاحتراق.
قد نحتاج إلى خفض درجة حرارة بعد فتره.
٥- ومن ثم نضيف صمغ الزانثان. ونستمر بالخفق حتى يتكثف المزيج
٦- نقطع البروكلي إلى قطع صغيرة، نملأ قدر متوسط بالماء والملح، نسخن القدر حتى درجة الغليان، ثم نضيف قطع البروكلي نتركه على حرارة متوسطة حتى ينضج البروكلي، حوالي (4 دقائق).
ثم نصفي البروكلي تماما من الماء ومن ثم نضع قطع البروكلي في محضرة الطعام، ونطحنه.
٧- نضيف مطحون البروكلي إلى الشوربة ونقلبها جيداً. ونتركها تطهى لمدة (5 دقائق فقط)
- وهذا قوام الشوربة النهائي..
- تقدم مع طبق سلطة كبير
- والف صحة وعافية